Przepis na smażone pierogi z mięsem i cebulką: tradycyjne danie polskie
Smażone pierogi z mięsem i cebulką to jedno z najbardziej tradycyjnych dań polskiej kuchni. To połączenie soczystego mięsa, delikatnego ciasta i złocistej cebulki tworzy wyjątkowy smak, którym chętnie delektują się Polacy od pokoleń. Jeśli chcesz spróbować tego klasycznego dania w swoim domu, poniżej przedstawiamy przepis, który krok po kroku pokazuje, jak przygotować smażone pierogi z mięsem i cebulką.
- Składniki potrzebne do przygotowania smażonych pierogów z mięsem i cebulką:
- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
- 500g mielonej wieprzowiny
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia
- Przygotowanie ciasta:
- W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, ciepłą wodę i sól, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
- Wyłóż ciasto na stolnicę i zagniataj przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na około 30 minut.
- Przygotowanie farszu:
- Obierz cebulę i czosnek, a następnie drobno je posiekaj.
- Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste.
- Dodaj mielone mięso i smaż, aż będzie dobrze zrumienione.
- Dopraw mięso solą i pieprzem według własnego gustu.
- Gdy farsz będzie gotowy, odstaw go na bok i pozwól mu ostygnąć.
- Formowanie pierogów:
- Przygotowany wcześniej rozwałkowany placek ciasta (około 3-4 mm grubości) wytnij na okręgi za pomocą szklanki lub wykrawaczki.
- Na każdym okręgu umieść łyżeczkę farszu.
- Złóż pieróg na pół i mocno zlep brzegi, tak aby farsz nie wypadł podczas smażenia.
- Powtarzaj ten proces, aż zużyjesz całe ciasto i farsz.
- Smażenie pierogów:
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
- Wrzucaj pierogi partiami do gotującej się wody i gotuj około 3-4 minuty, aż będą pływały na powierzchni.
- Wyjmij gotowe pierogi łyżką cedzakową i odłóż na talerz.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż pierogi z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące.
- Podawanie smażonych pierogów z mięsem i cebulką:
- Gotowe pierogi najlepiej podawać na gorąco, posypane kwaśną śmietaną i posiekanym koperkiem.
- Można również podać je z ulubionymi sosami, takimi jak sos czosnkowy czy sos pieczarkowy.
- Popularne warianty smażonych pierogów:
- Oprócz tradycyjnego nadzienia mięsnego, można również przygotować smażone pierogi z kapustą i grzybami, z serem oraz z owocami.
- Smażone pierogi to także idealne danie na przyjęcia i imprezy – można je podać jako przekąskę lub danie główne.
Pamiętaj, że smażone pierogi z mięsem i cebulką wymagają odrobiny cierpliwości i precyzji, ale wynik na pewno wynagrodzi wszelkie trudy. To danie, które rozgrzeje serce i żołądek, wprowadzając smaki tradycyjnej polskiej kuchni do twojego domu.