Jak zrobić chrupiące frytki z batatów: zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych frytek
Bataty, czyli słodkie ziemniaki, są często wykorzystywane jako alternatywa dla tradycyjnych ziemniaków ze względu na swoje korzystne właściwości zdrowotne. Jednym z popularnych sposobów ich przygotowania jest zrobienie chrupiących batatowych frytek. W tym artykule podpowiemy Ci, jak przygotować te smaczne i zdrowe przysmaki w krok po kroku.
- Wybierz odpowiednie bataty
Aby uzyskać najlepsze efekty, wybierz bataty o jasnopomarańczowej skórce i miękkim wnętrzem. Ważne jest również, aby wybierać bataty o podobnym kształcie, aby wszystkie frytki były równomiernie gotowane.
- Dokładnie umyj bataty
Przed przystąpieniem do obróbki batatów, dokładnie umyj je pod bieżącą wodą. Skrobki z batatów pomogą usunąć nadmiar brudu i uniknąć konieczności obierania skórek.
- Obierz i pokrój bataty na kawałki
Po umyciu batatów, obierz je za pomocą noża lub obieraczki. Następnie pokrój bataty na cienkie kawałki o grubości około 1 cm. Warto dążyć do uzyskania podobnej wielkości frytek, aby wszystkie były równo gotowane.
- Namocz bataty w zimnej wodzie
Aby uzyskać chrupiące frytki, namocz pokrojone bataty w zimnej wodzie przez około 30 minut. Ten proces pozwoli na usunięcie nadmiaru skrobi, co pozwoli na chrupiącą teksturę frytek po upieczeniu.
- Odsącz i osusz bataty
Po namoczeniu batatów, odsącz je i osusz na ręczniku papierowym. Upewnij się, że są dość suchym, aby olej nie powodował nadmiernej wilgotności podczas smażenia.
- Przygotuj piekarnik i blachę
Następnie nagrzej piekarnik do temperatury 220°C. Przygotuj blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia lub matą silikonową, aby zapobiec przywieraniu frytek do blachy.
- Wysmaż bataty
Na wyłożoną blachę ułóż pokrojone bataty w jednej warstwie, zapewniając wystarczające miejsce między każdym kawałkiem. Następnie delikatnie posmaruj frytki olejem (np. z oliwy z oliwek) i posól je do smaku.
- Piecz frytki
Włóż blachę z batatowymi frytkami do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż frytki staną się chrupiące na zewnątrz i miękkie wewnątrz. Co jakiś czas warto je przewrócić, aby równomiernie się upiekły.
- Sprawdź gotowość frytek
Po upieczeniu, sprawdź gotowość frytek przez delikatne wciśnięcie widelcem. Jeśli są miękkie w środku, to znaczy, że potrzebują jeszcze nieco czasu. Kontynuuj pieczenie przez kolejne kilka minut i sprawdzaj co jakiś czas.
Batatowe frytki to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych frytek. Ich przygotowanie w domu jest proste i pozwala uniknąć nadmiaru tłuszczu, które często towarzyszy smażeniu w oleju. Dodatkowo, bataty są bogate w błonnik, witaminę A i C, a także składniki mineralne takie jak potas i żelazo. Spróbuj przygotować te chrupiące frytki z batatów i ciesz się smakiem, który jest nie tylko apetyczny, ale także korzystny dla Twojego zdrowia.
