Jak zrobić domowe lody waniliowe: przepis na klasyczną i ulubioną przekąskę
W lecie nie ma nic lepszego niż ochłodzenie się pysznymi, domowymi lodami. A jeśli mówimy o lodach, to nie może zabraknąć klasyki – lody waniliowe. Dziś podzielę się z Wami przepisem na prawdziwe, domowe lody waniliowe, które z pewnością przypadną do gustu każdemu. Przekonajcie się sami, jak proste i smaczne mogą być domowe lody!
- Składniki potrzebne do przygotowania domowych lodów waniliowych:
- 500ml śmietany kremówki 30%
- 200ml mleka
- 150g cukru
- 1 laska wanilii
- 5 żółtek jajek
- opcjonalnie: dodatki, takie jak posiekane orzechy, czekolada czy owoce
- Przygotowanie składników:
- Żółtka oddzielamy od białek. Białka zostawiamy na bok – możemy wykorzystać je do innych deserów.
- Mleko wlewamy do rondelka, dodajemy cukier i zagotowujemy.
- Laskę wanilii przekrawamy wzdłuż i wydrapujemy nasiona. Dodajemy je do gotującego się mleka. Całą laskę również wrzucamy do mleka – nie zmarnujemy w ten sposób aromatu wanilii.
- Mleko z wanilią gotujemy na małym ogniu przez około 10 minut, aż aromat wanilii dokładnie wniknie do mleka.
- W międzyczasie ubijamy żółtka na gładką masę.
- Połączenie składników i gotowanie:
- Gorące mleko z wanilią odlewamy powoli do żółtek, cały czas energicznie mieszając. Ważne jest, aby dodać mleko stopniowo, aby nie ściągnąć żółtek i nie powstały grudki.
- Kiedy składniki się połączą, całość wracamy do rondelka i gotujemy na wolnym ogniu, aż masa zgęstnieje. Trzeba uważać, aby nie doprowadzić do wrzenia, ponieważ jaja mogą się zacząć ścinać.
- Masa będzie gotowa, gdy będzie miała konsystencję gęstego puddingu.
- Schładzanie i miksowanie:
- Gotową masę przelewamy do miski i pozostawiamy do ostygnięcia.
- Kiedy masa wystygnie, miksujemy ją mikserem przez około 5 minut na niskich obrotach. Dzięki temu lody będą miały delikatną, kremową konsystencję.
- Do miski dodajemy śmietankę kremówkę i ponownie miksujemy przez kolejne kilka minut. Dobrze wymieszana masa sprawi, że lody będą jeszcze bardziej kremowe.
- Przełożenie do foremek i zamrażanie:
- Gotową masę przelewamy do foremek na lody. Jeśli nie mamy specjalnych foremek, możemy również użyć foremek do muffinów lub pojemników na lody.
- Jeśli chcemy dodać dodatki, teraz jest na to najlepszy moment! Możemy posypać lody waniliowe posiekanymi orzechami, startą czekoladą czy pokrojonymi owocami.
- Foremki z masą wkładamy do zamrażarki i pozostawiamy tam przez co najmniej 6 godzin, najlepiej jednak na całą noc.
- Podanie i dekoracja:
- Po wyjęciu lodów z zamrażarki możemy udekorować je dodatkowymi składnikami, na przykład polewą czekoladową, bitej śmietaną czy kolorowymi posypkami.
- Ważne jest również, aby lody przed podaniem delikatnie rozmrozić przez kilka minut, tak aby nie były zbyt twarde do jedzenia.
- Smacznego!
- Teraz wystarczy tylko cieszyć się swoimi domowymi lodami waniliowymi. Możemy je podawać w pucharkach, w wafelkach lub wypatrzonej przez nas uprzednio formie. To doskonały sposób na orzeźwienie w upalny dzień i przyjemność dla podniebienia.
Po tym przepisie na domowe lody waniliowe możemy być pewni, że już nigdy nie sięgniemy po gotowe w sklepie. Spróbujcie sami, a przekonacie się, że nic nie smakuje lepiej niż własnoręcznie zrobione lody. Smacznego!
