Jak zrobić klasyczną lasagnę z mięsem i sosem beszamelowym: włoska klasyka na talerzu
Lasagna to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej, które cieszy się również dużą popularnością na całym świecie. To smaczne i sycące danie, które doskonale sprawdza się na rodzinne obiady czy większe przyjęcia. Jedną z najbardziej klasycznych i tradycyjnych wersji lasagni jest ta z mięsem i sosem beszamelowym. Jeśli chcesz nauczyć się jak przygotować to danie samodzielnie, to ten artykuł jest dla Ciebie!
- Składniki potrzebne do przygotowania lasagni
Przygotowanie klasycznej lasagni z mięsem i sosem beszamelowym wymaga odpowiednich składników. Na początek będziesz potrzebował:
- 500g mięsa mielonego, np. wołowego lub wieprzowego
- 1 dużą cebulę, posiekaną
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 marchewkę, startą na tarce
- 1 słoiczek passaty pomidorowej
- 200g sera mozzarella, startego
- 12-15 płatów makaronu lasagne
- Sól, pieprz, oregano i bazylia do przyprawienia mięsa
- 500 ml sosu beszamelowego (możesz go przygotować samodzielnie lub kupić gotowy w sklepie)
- Przygotowanie mięsa
Na początek musisz przygotować mięso, które jest głównym składnikiem lasagni. W dużym garnku rozgrzej trochę oliwy i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się one lekko złote. Następnie dodaj mięso mielone i smaż je, mieszając, aż się zrumieni. Dopraw mięso solą, pieprzem, oregano i bazylią, a na końcu dodaj startą marchewkę i passatę pomidorową. Gotuj całość na wolnym ogniu przez około 20 minut, aby wszystkie składniki się połączyły i sos się zagęścił.
- Przygotowanie sosu beszamelowego
Kolejnym krokiem jest przygotowanie sosu beszamelowego. Możesz kupić gotowy sos w sklepie, ale jeśli chcesz spróbować przygotować go samodzielnie, to potrzebujesz:
- 50g masła
- 50g mąki
- 500 ml mleka
- Sól, pieprz i gałka muszkatołowa do przyprawienia sosu
W małym garnku rozgrzej masło, aż się roztopi. Dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie gładka pasta. Stopniowo wlej mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Gotuj sos na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Na koniec dopraw go solą, pieprzem i gałką muszkatołową, aby nadać mu odpowiedni smak.
- Układanie składników
Teraz, gdy masz gotowe mięso i sos beszamelowy, możesz przystąpić do układania lasagni. W prostokątnej formie do zapiekania nałóż cienką warstwę sosu beszamelowego na dnie, aby zapobiec przywieraniu makaronu. Następnie ułóż płaty makaronu lasagne, przykrywając całą powierzchnię formy. Na makaron nałóż warstwę mięsa i posyp ją startym serem mozzarella. Powtarzaj te warstwy, aż skończą się składniki, pamiętając, aby na wierzchu była warstwa sera. Możesz również nałożyć kilka łezek sosu beszamelowego na każdą warstwę, aby danie było jeszcze bardziej kremowe.
- Pieczenie lasagni
Gdy masz już ułożone wszystkie składniki, wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsiusza. Piecz przez około 30-40 minut, aż wierzch lasagni stanie się złoty i chrupiący, a składniki w środku będą dobrze ugotowane. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw danie na chwilę, aby delikatnie ostygło i składniki się ustabilizowały.
- Podawanie i dekoracja
Gotową lasagnę możesz podawać od razu po wyjęciu z piekarnika. Możesz ją pokroić na porcje i podawać na talerzach lub serwować prosto z formy. Możesz również dodać świeżą bazylię lub natkę pietruszki jako dekorację, aby danie wyglądało jeszcze apetyczniej.
- Podsumowanie
Lasagna z mięsem i sosem beszamelowym to klasyczne włoskie danie, które może być doskonałym wyborem na obiad dla całej rodziny. Jej przygotowanie może wymagać trochę więcej czasu i pracy, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi wszystko. Spróbuj samodzielnie zrobić to danie i pozwól sobie na chwilę włoskiej klasyki na talerzu. Smacznego!
