Przepis na wyjątkowy gulasz z wieprzowiny w sosie paprykowym: tradycyjne danie pełne smaku
Gulasz z wieprzowiny w sosie paprykowym to jedno z najbardziej tradycyjnych dań kuchni polskiej. Charakteryzuje się bogatym smakiem i aromatycznym sosem, który nadaje mu wyjątkowy charakter. W tym artykule podzielimy się sprawdzonym przepisem na to pyszne danie, które z pewnością zachwyci Twoje podniebienie.
- Składniki do przygotowania gulaszu z wieprzowiny w sosie paprykowym
Nim przystąpisz do gotowania, upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki. Do przygotowania gulaszu z wieprzowiny w sosie paprykowym będziesz potrzebować:
- 500g mięsa wieprzowego krojonego na kawałki
- 2 cebule, pokrojone w kostkę
- 3 papryki (czerwona, żółta i zielona), pokrojone w kostkę
- 3 ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 2 marchewki, pokrojone w talarki
- 2 pomidory, sparzone i obrane ze skórki, pokrojone w kostkę
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżeczki równoważonej papryki słodkiej
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
- Przygotowanie mięsa i wywaru
Zanim przystąpisz do gotowania, warto przygotować mięso. Mięso wieprzowe pokrój na kawałki o grubości około 3 cm i delikatnie rozbij tłuczkiem. Następnie przypraw je solą, pieprzem i równoważoną papryką słodką. Pozostaw je na chwilę, aby przybrało smak.
W międzyczasie możesz również przygotować wywar. Do dużego garnka wlej około 1,5 litra wody i zagotuj. Dodaj pokrojone cebule, marchewki oraz liść laurowy i gotuj przez około 20 minut. Wywar ma dodać smaku i aromatu gulaszowi.
- Smażenie i duszenie mięsa
Na średnim ogniu podsmaż pokrojone mięso na oleju, aż będzie miało złoty kolor z każdej strony. Następnie dodaj do garnka pokrojoną w kostkę paprykę i smaż przez kilka minut, aż zmięknie.
Po tym czasie wlej do garnka przygotowany wcześniej wywar i dodaj posiekany czosnek, pokrojone ziemniaki oraz pomidory. Przypraw całość solą, pieprzem i odrobiną cukru. Całość dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około godzinę, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
- Doprawianie i zagęszczanie sosu
Po upływie godziny sprawdź, czy mięso jest wystarczająco miękkie. Jeśli tak, możesz przejść do kolejnego kroku. Jeśli nie, gotuj dłużej.
Do sosu paprykowego dodaj odrobinę soli, pieprzu i papryki słodkiej, w zależności od preferencji smakowych. Jeśli sos jest zbyt wodnisty, możesz zagęścić go mąką pszenną rozpuszczoną w niewielkiej ilości zimnej wody. Wymieszaj starannie, aby nie powstały grudki.
- Podawanie gulaszu z wieprzowiny w sosie paprykowym
Gulasz z wieprzowiny w sosie paprykowym najlepiej podawać ze świeżym chlebem lub kaszą jaglaną. Możesz również dodać do niego posiekaną natkę pietruszki, która nada danu jeszcze więcej smaku. Podawaj na głębokich talerzach, aby sos obejmował wszystkie składniki.
- Warianty i zmiany w przepisie
Ten przepis na gulasz z wieprzowiny w sosie paprykowym można modyfikować według własnych preferencji. Możesz dodać do niego więcej warzyw, takich jak cukinia, kalarepa czy pomidory w puszce. Możesz również podkręcić smak dodając wytrawne wino lub bulion warzywny do sosu.
- Podsumowanie
Gulasz z wieprzowiny w sosie paprykowym to tradycyjne danie pełne smaku, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Dzięki prostemu przepisowi i dostępnym składnikom możesz go przygotować w domu i cieszyć się jego wyjątkowym smakiem. Nie wahaj się eksperymentować z dodatkami i dostosować przepis do swoich preferencji smakowych. Smacznego!
